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問答題
食品原料是指加工食品時(shí)使用的原始物料
答案：
答案：正確。食品原料確實(shí)是指在食品加工過程中使用的原始物料。這些原料可以是天然的，如水果、蔬菜、肉類、谷物等，也可以是經(jīng)...
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問答題
采取設(shè)置（）、（）、（）、（）等裝置，降低原料、設(shè)備、人員在加工過程中帶入的金屬或其他異物污染食品的風(fēng)險(xiǎn)
答案：
答案：金屬探測(cè)器、X射線檢測(cè)儀、磁性分離器、篩網(wǎng) 解析：在食品加工過程中，為了降低原料、設(shè)備、人員等帶入的金屬或其他異...
問答題
企業(yè)應(yīng)當(dāng)采取適當(dāng)防控措施，防范人為故意造成的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。包括對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、科學(xué)知識(shí)和行業(yè)道德倫理培訓(xùn)；嚴(yán)格（）管理；嚴(yán)管進(jìn)入車間的物品檢查；監(jiān)控（）等措施
答案：
答案：企業(yè)應(yīng)當(dāng)采取適當(dāng)防控措施，防范人為故意造成的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。包括對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、科學(xué)知識(shí)和行業(yè)道德倫...
