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問答題

A.香氣、醇厚度、味道、顏色 B.風(fēng)味、香氣、味道、干香 C.可萃取溶出物比率、萃取率、風(fēng)味、顏色 D.甜味、酸味、苦味、咸鮮味

答案：答案：D 解析：選項(xiàng)A中的“醇厚度”、選項(xiàng)B中的“干香”、選項(xiàng)C中的“可萃取溶出物比率”和“萃取率”都是描述咖...

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選擇正確答案填寫句子。最優(yōu)質(zhì)的咖啡具有均衡的( )。 A.顏色和味道 B.醇厚度和濃度 C.萃取率和味道 D.濃度和萃取率

答案：答案：B 解析：優(yōu)質(zhì)的咖啡通常具有均衡的醇厚度和濃度。醇厚度指的是咖啡在口中的感覺重量，而濃度則指的是咖啡味道...

沖煮時(shí)的萃取率 (%) 代表什么？( ) A.從咖啡中粉萃取的咖啡因數(shù)量 B.咖啡粉的可萃取溶出物比率 C.萃取的溶出物濃度 D.以上都不是

答案：答案：B 解析：選項(xiàng)A描述的是咖啡因的萃取量，而萃取率通常是指溶出物的比率，不僅僅是咖啡因。選項(xiàng)C描述的是溶出...