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問答題
一片孤城萬仞山”中的“仞”，一仞約相當(dāng)于( )。
答案：
答案：一仞約相當(dāng)于八尺?！柏稹笔侵袊?guó)古代長(zhǎng)度單位，不同朝代的定義可能略有不同，但通常一仞大約是八尺。在古代，一尺的長(zhǎng)度也...
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問答題
具有呈香作用的香料物質(zhì)，如芳香油及芥末、丁香、洋蔥能明顯的減?弱芽孢的耐熱性，可提高熱加工的殺菌力（?）
答案：
答案：√解釋：某些具有呈香作用的香料物質(zhì)，如芳香油、芥末、丁香和洋蔥等，含有可以抑制微生物生長(zhǎng)的化合物。這些化合物能夠影...
問答題
具有潛在危害的食品應(yīng)冷藏或冷凍貯存（??）
答案：
答案：是的，具有潛在危害的食品應(yīng)該冷藏或冷凍貯存。這是因?yàn)榈蜏乜梢詼p緩微生物的生長(zhǎng)和繁殖速度，從而降低食品腐敗和食物中毒...
