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西式烹調(diào)師考試問答題每日一練(2019.05.12)
來源:考試資料網(wǎng)
1
下列中屬于非必需氨基酸的是()
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2
原料損耗重量與加工前原料重量的比是()
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3.判斷題
Fried egg sunny~sideup是兩面煎蛋。
參考答案:
錯誤
4
制作填餡雞腿要餡料()
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5
制作瑞士土豆餅的主要原料是土豆、洋蔥和()等。
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