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單項(xiàng)選擇題

蔗糖在面點(diǎn)中具有增加甜味，提高成品的（）。

A.營養(yǎng)價(jià)格
B.香味
C.甜蜜度
D.粘性

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單項(xiàng)選擇題

蔗糖具有提高制品的（）。

A.延伸性
B.彈性
C.膨松性
D.韌性

單項(xiàng)選擇題

紅糖營養(yǎng)豐富，含有銅、（）等礦物質(zhì)。

A.鈣
B.鋅
C.鐵
D.鉛