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單項(xiàng)選擇題

下列哪個(gè)不屬于軟炒的別稱？（）

A.濕炒
B.干炒
C.推炒
D.泡炒

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單項(xiàng)選擇題

滑油溫度一般控制在幾度？（）

A.90℃
B.100℃
C.110℃
D.120℃

單項(xiàng)選擇題

下列哪個(gè)不屬于炒的技法？（）

A.煸炒
B.水炒
C.爆炒
D.干炒