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下面物質(zhì)與鈣質(zhì)結(jié)合容易形成難以消化影響吸收的是()
A.檸檬酸
B.葡萄糖酸
C.乳酸
D.草酸
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食物中豆類、蛋類、奶類,各種瘦肉和魚類等蛋白質(zhì)含量豐富。
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發(fā)生聚合反應的食用油脂特點是()
A.油脂黏度增大
B.油脂黏度降低
C.油脂黏性不變
D.油脂失去黏性
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