A.烹調師應遵守衛(wèi)生法規(guī),養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,重視客人的身體健康和飲食安全,確保食品衛(wèi)生 B.烹調師要有大膽氣派,不受合同和協(xié)議的約束 C.烹調師應嚴格遵守國家保護瀕危動植物的法令,任何情況下拒烹受保護的動植物 D.烹調師應帶頭遵守行規(guī)店規(guī),自覺遵守企業(yè)規(guī)章制度、紀律
A.維生素C和胡蘿卜素 B.含有多種礦物質 C.含糖類、蛋白質等 D.以鐵的含量最多
A.由三大部分構成:蛋殼、蛋清和蛋黃 B.蛋殼只由外蛋殼膜、蛋殼構成 C.蛋白為無色透明的粘性全流動膠體 D.蛋黃只由蛋黃膜、胚盤組成