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判斷題

氧化反應是維生素在烹任中損失的原因。（）

答案：正確

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烹飪美學具有實用性和科學性兩大特點。（）

答案：錯誤

點心裝盤的第一個步驟就是根據(jù)需要選擇器皿的大小、色澤花紋。（）

答案：錯誤