- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
填空題
在選擇菜單上的菜品品種時(shí)，要注意菜品品種的平衡，包括，每類(lèi)菜品的價(jià)格平衡，（）平衡、烹調(diào)方法平衡、（）平衡。
答案：
原料搭配；營(yíng)養(yǎng)
你可能感興趣的試題
填空題
賓客對(duì)餐飲產(chǎn)品的需求是多方面的，主要有兩類(lèi)，一是對(duì)（）的需求，二是對(duì)與（）的需求。
答案：
餐飲實(shí)物本身；餐飲實(shí)物有關(guān)的服務(wù)內(nèi)容
