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判斷題

HACCP體系體現(xiàn)預(yù)防為主的管理理念。

答案：正確

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GMP和SSOP是制定和實施HACCP計劃的基礎(chǔ)和前提。

答案：正確

多項選擇題

HACCP的監(jiān)控計劃包括哪些？（）

A.監(jiān)控對象
B.監(jiān)控費用
C.監(jiān)控頻率
D.監(jiān)控方法