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填空題

具有獨特的、專一的（）是蛋白質(zhì)的一個突出的特征。

答案：空間結(jié)構(gòu)

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構(gòu)型的改變需有（）的斷裂與生成，而構(gòu)象的改變只需要（）的旋轉(zhuǎn)和（）的改變即可。

答案：共價鍵；單鏈；非共價鍵

蛋白質(zhì)是由氨基酸聚合成的高分子化合物，在蛋白質(zhì)分子中，氨基酸之間通過（）相連，蛋白質(zhì)分子中的（）是由一個氨基酸的（）與另一個氨基酸的（）脫水形成的（）。

答案：肽鍵；肽鍵； α-羧基；α-氨基；共價鍵