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填空題

使β-片層結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的因素是鏈間肽腱的（）與（）形成的氫鏈，側(cè)鏈R基團(tuán)位于肽腱平面的（）或（）。

答案： >C=0；>N-H；上方；下方

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（）、（）及（）均對α-螺旋的形成及穩(wěn)定有影響。
（）和（）氨基酸殘基較難參與形成穩(wěn)定的α-螺旋。

答案： R基團(tuán)的大小；荷電狀態(tài)；形狀；Pro；Gly

肽鍵中的（）和（）均參與形成氫鍵，因此保持了α螺旋的最大（）。氫鍵方向與螺旋軸（）。

答案： >C=0；