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答案：金屬離子，小分子有機化合物

A.既可測定產(chǎn)物的生成量，又可測定底物的減少量
B.一般來說，測定產(chǎn)物的生成量比測定底物的減少量更為準確
C.需最適pH
D.與底物濃度無關
E.需最適溫度

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