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判斷題

一般來(lái)講愛(ài)爾啤酒所含的DMS遠(yuǎn)低于貯藏啤酒所含的DMS。

答案: 正確
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判斷題

煮沸鍋二次蒸汽冷凝水絕對(duì)不能流入麥汁中。

答案: 正確
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糖化過(guò)程中,為提高啤酒發(fā)酵度,淀粉的分解要徹底完全。

答案: 錯(cuò)誤
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