- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】試述酵母菌種分離篩選的基本操作？
答案：
酵母菌種分離篩選常選擇以下的操作過(guò)程：
（1）底物和處理：即選擇分離篩選的出發(fā)酵母菌種，可以從斜面保藏菌株、主...
（1）底物和處理：即選擇分離篩選的出發(fā)酵母菌種，可以從斜面保藏菌株、主...
你可能感興趣的試題
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述麥汁煮沸后色澤增加的原因？
答案：
麥汁煮沸后色澤增加的原因有：
（1）經(jīng)過(guò)煮沸，麥汁被濃縮；
（2）煮沸過(guò)程生成焦糖和類黑精，特別在煮...
（1）經(jīng)過(guò)煮沸，麥汁被濃縮；
（2）煮沸過(guò)程生成焦糖和類黑精，特別在煮...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】麥汁PH對(duì)酒花苦味物質(zhì)溶解和α-酸異構(gòu)化有什么影響？
答案：
麥汁PH越高，苦味物質(zhì)溶解越多，α-酸異構(gòu)化率越高，可以提高酒花利用率。但PH高時(shí)，苦味物質(zhì)以多苦味酸鹽的形式溶解，使苦...
