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判斷題

加拿大啤酒大麥的特點(diǎn)是酶活力高、β-葡聚糖含量低、蛋白質(zhì)含量較高。

答案：正確

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啤酒釀造師的培訓(xùn)應(yīng)側(cè)重于（）方面的培訓(xùn)。

答案：應(yīng)用

隨著工業(yè)化的發(fā)展，啤酒企業(yè)技術(shù)改造可以認(rèn)為是（）的改造。

答案：信息化