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判斷題

對啤酒釀造過程危害最大的乳酸菌呈革蘭氏陽性，過氧化氫酶陽性，兼性厭氧，可分解蛋白質(zhì)和脂肪。

答案：錯(cuò)誤

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在PCR檢測過程中，引物和模板上的目標(biāo)DNA的互補(bǔ)區(qū)域配對連接，這一過程稱為“退火”。

答案：正確

多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（PCR）是一種體內(nèi)快速特異性擴(kuò)增DNA或RNA的方法，擴(kuò)增出大量特異片段后再進(jìn)行檢測。

答案：錯(cuò)誤