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填空題

利用微生物生產(chǎn)SCP的優(yōu)點(diǎn)有（）、（）、（）。

答案：生長(zhǎng)繁殖迅速；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；原材料來源廣泛

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利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)核苷酸類物質(zhì)的方法有以下三種，（）、（）、（）。

答案：直接發(fā)酵法；分解法；添加前體法

在啤酒釀造過程中起主要作用的酒花成分有（）、（）、（）、（）。

答案： α-酸；β-酸；酒花油；多酚物質(zhì)