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填空題

CO₂對發(fā)酵的影響機制主要為影響（），使其處于（）狀態(tài)。

答案：細胞膜；麻醉

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工業(yè)微生物菌種人工誘變始于（）年，金屬化合物在誘變育種中的作用是（）。

答案： 1944；增變

在發(fā)酵過程中，加油過多，溶氧不足，會造成大量的（）累積，使pH（）。

答案：有機酸；下降