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填空題

餐廳環(huán)境的裝飾布置中的（）是主調(diào)和靈魂。

答案：餐飲主題

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根據(jù)國際現(xiàn)代飯店的慣例和我國飯店的實際，樓面客房數(shù)與客房服務(wù)人員的比例為（）∶（）。

答案： 5；1

為了充分發(fā)揮表單的應(yīng)有作用，保證前廳部表單的質(zhì)量，必須對表單的（）、運轉(zhuǎn)及（）諸方面進(jìn)行嚴(yán)格的控制。

答案：填寫；歸檔保存