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填空題

餐廳中使用的屏風(fēng)有（）和（）兩種。

答案：座屏；折屏

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餐廳服務(wù)人員的全部工作和活動(dòng)可分為三大塊，即（）、（）和（）。

答案：接待；銷售；銷售控制

飯店設(shè)備的定期維護(hù)保養(yǎng)非常重要，但設(shè)備最基本的保養(yǎng)仍然是（）維護(hù)保養(yǎng)。

答案：日常