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填空題

上菜后，值臺(tái)服務(wù)員應(yīng)為客人斟上第一杯酒，從（）右側(cè)主賓先倒，然后給（）倒，若有女賓亦應(yīng)先倒。

答案：第一主人；主人

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在餐廳準(zhǔn)備工作后中，（）工作是頭等重要的。

答案：衛(wèi)生

賓館總臺(tái)服務(wù)員在為客人結(jié)帳時(shí)，單據(jù)書寫要（），不得涂改。

答案：工整清楚