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判斷題

衡量香味成份在酒中呈香強弱的尺度，是含量與閾值兩方面決定的。

答案：正確

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我國固態(tài)發(fā)酵蒸餾酒的香氣成分和其他國家的蒸餾酒相比具有以下特征：依據(jù)常規(guī)分析我國白酒中總酸、總脂、總?cè)┖康停呒壌计摺?/h4>

答案：錯誤

如果先評甲酒、后評乙酒，會發(fā)生偏愛先評或者后評酒的這種心理作用，稱之為順序效應(yīng)。

答案：正確