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【簡答題】食品工藝衛(wèi)生主要有幾種?都是什么?
答案:
有四種。冷(藏)凍工藝、高溫工藝、冷凍干燥工藝、輻照工藝。
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問答題
【簡答題】描述中國居民平衡膳食寶塔的內(nèi)容?
答案:
中國居民平衡膳食寶塔共分五層,寶塔各層位置和面積不同,這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。
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問答題
【簡答題】對食品強(qiáng)化有哪些要求?
答案:
①生產(chǎn)企業(yè)必須對擬生產(chǎn)的食品強(qiáng)化,針對給什么人解決什么營養(yǎng)問題提出明確論證,即使用強(qiáng)化食品的對象和強(qiáng)化目的;
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