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問答題

【簡答題】簡述膳食纖維素的生理功能及其影響因素

答案：主要是通過影響大腸功能而起到預防大腸癌、降低血糖、膽固醇水平，預防心腦血管疾病的作用，膳食纖維在量較大時可妨礙消化酶與營...

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答案：人體的能量消耗主要用于維持：基礎代謝；體力活動；食物熱效應
影響基礎代謝的因素
體表面積與體型

【簡答題】當今世界膳食結構有哪些類型？

答案：依據(jù)動物性食物和植物性食物在膳食中所占比例的不同，可將世界各國人群的膳食結構分為以下四種：
（1）動植物食物平...