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單項(xiàng)選擇題

融注進(jìn)菜品中的（）是菜系文化的靈魂。

A.鄉(xiāng)土氣息
B.群眾基礎(chǔ)
C.歷史背景
D.烹調(diào)技

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單項(xiàng)選擇題

明代茶藝，習(xí)慣在茶中加入（）

A.鹽
B.糖
C.姜
D.果仁

單項(xiàng)選擇題

“食不厭精，膾不厭細(xì)”是（）的高度概括。

A.孔子食道
B.孟子思想
C.本味主張
D.烹調(diào)工藝