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填空題

飲食產(chǎn)品的銷售價(jià)格是由（）、（）、（）及（）四部分構(gòu)成的。

答案：費(fèi)用；稅金；利潤(rùn)；成本

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西餐上菜大致按（）、（）、（）、（）、甜點(diǎn)的順序進(jìn)行。

答案：頭盆；湯類；副盆；副盆

香檳酒和有汽葡萄酒最佳飲用溫度為（）。

答案： 4度-8度（攝氏）