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判斷題

顧客結(jié)賬時(shí)，要把賬單正面朝上遞給付款者，并大聲告訴客人本餐花費(fèi)的金額。

答案：錯(cuò)誤

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上菜的順序一般為先熱后涼。上菜時(shí)的上菜口一般選擇在老人和兒童旁邊的位置。

答案：錯(cuò)誤

點(diǎn)菜單一般開兩聯(lián)就可以了，一份交給廚房，一份交給前臺(tái)收銀處，自己不用留底。

答案：錯(cuò)誤