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判斷題

菜單每天有變化，顧客不容易對(duì)菜單感到厭煩，員工易對(duì)工作感到單調(diào)。

答案：錯(cuò)誤

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餐飲成本管理須從菜單設(shè)計(jì)開始。

答案：正確

廚師的勞動(dòng)和餐廳服務(wù)員的勞動(dòng)沒(méi)有關(guān)系。

答案：錯(cuò)誤