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單項選擇題

不同性質(zhì)原料的加工場所要合理分隔，以保證（）

A.新鮮程度
B.互不污染
C.生熟區(qū)別
D.合理用料

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單項選擇題

原料接收、初加工區(qū)域布局，最主要的就是將它安排在（）

A.不同流程上
B.一條流程上
C.不同區(qū)域
D.統(tǒng)一區(qū)域

單項選擇題

廚房規(guī)劃中控制生產(chǎn)中的噪聲，應在（）分貝以下。

A.80
B.60
C.50
D.40