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單項(xiàng)選擇題

廚房要有一定坡度以防積水，坡度應(yīng)該保持在（）

A.15%～20%
B.20%～25%
C.25%～30%
D.30%～35%

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單項(xiàng)選擇題

食物中毒具有六條流行病學(xué)的臨床特征，下列錯(cuò)誤的選項(xiàng)是（）

A.潛伏期短、來(lái)勢(shì)急劇、短時(shí)間內(nèi)可能有多數(shù)人同時(shí)發(fā)病
B.所有病人都有類(lèi)似的臨床表現(xiàn)
C.停止食用這種食物，發(fā)病人數(shù)大量增加
D.人與人之間不直接傳染

單項(xiàng)選擇題

廚師職業(yè)道德的核心是（）

A.講究質(zhì)量，注重信譽(yù)
B.尊師愛(ài)徒，團(tuán)結(jié)協(xié)作
C.善于學(xué)習(xí)，開(kāi)拓創(chuàng)新
D.遵紀(jì)守法，嚴(yán)于律已