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單項選擇題

烹飪原料的選擇對烹飪工藝的實施對象，具有（）的意義。

A.無關輕重
B.重要
C.一般化
D.可有可無

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單項選擇題

烹飪原料知識對烹飪學有（）的意義。

A.至關重要
B.無
C.一般化
D.可有可無

單項選擇題

烹飪原料知識是一門烹飪（）學科。

A.大眾
B.普通
C.專業(yè)
D.高科技