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填空題

人體所需六大營養(yǎng)素是：（）、（）、（）、（）、（）、（）。其中人體含量最多的是（），約占人體的（）填百分數(shù)）。

答案：蛋白質(zhì)；脂類；糖類；無機鹽；維生素；水；水；65％

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單項選擇題

人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所（或器官）是（）

A.口腔
B.大腸
C.胃
D.小腸

單項選擇題

對于谷類的合理利用，要合理搭配豆類和動物性食品，以提高谷類蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。搭配原則有三個，下面敘述中不是合理搭配原則的是（）

A.搭配食物種類越多越好；
B.食物種屬越遠越好，如搭配動物種屬；
C.各種搭配食物要同時攝入；
D.加堿蒸煮、炸，營養(yǎng)損失嚴重，應(yīng)當盡量避免。