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填空題

維生素C易受儲存和烹調(diào)加工的影響，所以果蔬要盡可能保持（）和（）.

答案：新鮮；生吃

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維生素（）缺乏時(shí)，會得干眼病、角膜軟化、夜盲癥等。維生素（）缺乏時(shí)，兒童易患佝僂病，成人易患軟骨病。維生素（）與生殖功能有關(guān)，可防止流產(chǎn)，又稱生育酚。

答案： A；D；E

糖由（）、（）、（）三種元素組成，大多數(shù)分子中氫與氧之比為2：1，正是水分子的組成比例。

答案：碳；氫；氧