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單項(xiàng)選擇題

乳化劑中同時(shí)含有親水基和（）

A.催化劑
B.親水基
C.結(jié)合基
D.親醇基

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單項(xiàng)選擇題

乳化劑中同時(shí)含有疏水基合（）

A.催化劑
B.親水基
C.結(jié)合基
D.親醇基

單項(xiàng)選擇題

精煉的油脂發(fā)煙點(diǎn)一般略高于（）

A.150℃
B.180℃
C.210℃
D.240℃