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單項選擇題

狹義的采購成本=（）

A.買價+運雜費+合理損耗+挑選整理費
B.買價+運雜費+合理損耗
C.賣價+運雜費+裝卸費+合理損耗
D.賣價+運雜費+合理損耗+挑選整理費

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單項選擇題

（）是餐飲企業(yè)進行現(xiàn)代化管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)

A.菜單價格
B.采購成本控制
C.菜品種類
D.采購方式

單項選擇題

餐飲企業(yè)自行選擇供應(yīng)商，實施分散自采的物料屬于（）

A.a類
B.B類
C.C類
D.D類