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單項選擇題

葉綠素在什么條件下以保持綠色（）

A.堿性
B.中性
C.酸性
D.高溫

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單項選擇題

下列色素中屬于天然食用色素的是（）

A.胭脂紅
B.莧菜紅
C.檸檬黃
D.紅曲色素

單項選擇題

決定陸葉蔬菜顏色的物質(zhì)主要是（）

A.葉綠素
B.類胡蘿卜素
C.檸檬黃
D.紅曲色素