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面點(diǎn)最后要經(jīng)過(guò)熟制處理,要保持色澤,所添加的香料要有()。
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耐熱性
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牛肉燒賣加入食粉的作用是()。
答案:
腌制
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枧水俗稱草木質(zhì)堿,具堿性,較純堿的堿度?。ǎ?。
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