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填空題

利用不同加溫方法對點(diǎn)心成品加熱，主要會產(chǎn)生（）兩種顏色。

答案：白色和黃色

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面點(diǎn)成品的色澤由原料的本身的顏色和（）所決定。

答案：輔料及成熟技巧

面粉的白色是指原料本身的（）。

答案：固有色