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判斷題

京式點(diǎn)心主要分布在黃河以北的大部分地區(qū)（包括華東、華北、滿、蒙、回等少數(shù)民族地區(qū)）。

答案：正確

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高筋面粉通常使用軟質(zhì)小麥磨制而成，蛋白質(zhì)含量高。

答案：錯(cuò)誤

咸蛋散面團(tuán)應(yīng)沒筋。

答案：錯(cuò)誤