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判斷題

主坯營養(yǎng)價(jià)值的高低取決于所用原料本身營養(yǎng)價(jià)值成分的含量。

答案：正確

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面點(diǎn)銷售價(jià)格=面點(diǎn)成本×（1+成本毛利率）。

答案：正確

響出成率的因素主要有兩點(diǎn)：第一原料的規(guī)格質(zhì)量：第二原料的加工技術(shù)。

答案：正確