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名詞解釋

β－氧化

答案：脂肪酸在一系列酶的催化作用下，β-碳原子被氧化成羧基，生成含2個碳原子的乙酰輔酶A和比原來少2個碳原子的脂肪酸的過程。

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脂肪動員

答案：脂肪細(xì)胞內(nèi)儲存的脂肪經(jīng)脂肪酶的催化水解釋放出脂肪酸，并進入血液循環(huán)供給全身各組織攝取利用的過程，稱為脂肪動員。

脂肪

答案：

脂肪是由3分子脂肪酸和1分子甘油縮合形成的化合物。