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單項選擇題

牛柳汁中桂皮、洋蔥主要起（）作用。

A.去腥
B.增香
C.調(diào)色
D.解膩

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單項選擇題

（）為鮮魚的標(biāo)志。

A.按壓肌肉不凹陷
B.表面粘液混濁
C.眼球凹陷
D.魚鱗脫落

單項選擇題

茶香雞塊選用的茶葉是（）。

A.紅茶
B.綠茶
C.花茶
D.果茶