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單項(xiàng)選擇題

東江釀豆腐中釀制的餡心是（）。

A.魚(yú)肉茸
B.蝦仁茸
C.雞肉茸
D.豬肉茸

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單項(xiàng)選擇題

亞硝酸鹽中毒嚴(yán)重者最終可因（）而死亡。

A.心功能衰竭
B.腎功能衰竭
C.呼吸衰竭
D.敗血癥

單項(xiàng)選擇題

調(diào)酸辣味時(shí)一般調(diào)料在（）時(shí)機(jī)投放比較合適。

A.烹調(diào)前
B.烹調(diào)中
C.成熟后
D.裝盤(pán)后