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判斷題

火腿中最著名的種類(lèi)是產(chǎn)于浙江金華的北腿。

答案：錯(cuò)誤

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單項(xiàng)選擇題

糖醋黃河鯉魚(yú)剞刀前要對(duì)魚(yú)進(jìn)行（）處理。

A.清洗
B.碼味
C.定型
D.瀝水

單項(xiàng)選擇題

魯菜常用的香辛調(diào)料是（）。

A.生姜
B.蔥
C.蒜
D.胡椒