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判斷題

食物中毒潛伏期較短，發(fā)病急，病程短，呈爆發(fā)性。

答案：正確

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真菌及其毒素食物中毒屬于有毒動(dòng)植物食物中毒。

答案：錯(cuò)誤

選用微波爐烤制食品可減少多環(huán)芳烴的形成。

答案：正確