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單項(xiàng)選擇題

具有抗油脂氧化作用的營養(yǎng)素（）

A.維生素E
B.維生素C
C.維生素B₁
D.鐵
E.磷

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單項(xiàng)選擇題

食物中鐵的存在形式是（）

A.血紅素鐵
B.非血紅素鐵
C.血紅素鐵和非血紅素鐵
D.功能性鐵
E.貯存鐵

單項(xiàng)選擇題

非血紅素鐵吸收率為（）

A.1%
B.20%
C.30%
D.50%
E.5%