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單項選擇題

細菌總數(shù)的食品衛(wèi)生學(xué)意義是（）

A.表明食品有致病性
B.作為食品清潔狀態(tài)的指標和預(yù)測致病性
C.表明食品變質(zhì)腐敗程度
D.作為食品受到腸道致病菌污染的指示
E.預(yù)測食品的質(zhì)量

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單項選擇題

食物中毒調(diào)查現(xiàn)場采樣，下面哪項不包括在內(nèi)（）

A.采集剩余食品樣
B.可疑食物的制售環(huán)節(jié)
C.采集患者瀉吐物以及血樣和尿樣
D.從業(yè)人員的帶菌檢查
E.空氣采樣

單項選擇題

當甘蔗蕃剖面呈黑色是，甘蔗有酸霉味及酒糟味，表明甘蔗以霉變，這種甘蔗（）

A.能食、不會中毒、不會死亡
B.不能食、不會中毒、不會死亡
C.不能食、會中毒、不會死亡
D.不能食、會中毒、會死亡
E.能食、不會中毒