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判斷題

嬰兒補(bǔ)鐵輔食一般都主張給蛋類，主要原因是蛋類中鐵含量高，吸收率也高。

答案：錯(cuò)誤

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肉禽魚類含氮浸出物是該類食物呈鮮味的主要成分。

答案：錯(cuò)誤

在動(dòng)物性食物中，奶類是唯一的呈堿性食品。

答案：正確